第四十三章：淡水暮s与黑糖阿给米糕

    车队离开了香火氤氲的大稻埕，沿着淡水河畔的快速道路一路向北疾驰，驶入了淡水河入海口的最前端——淡水古镇。

    傍晚时分，着名的「淡水渔人码头」与「淡水老街」被一层瑰丽夺目的夕阳晚霞所覆盖。浩瀚的淡水河在此处汇入蔚蓝的台湾海峡，金色的余晖将河面与海面染成了耀眼的紫金色，远处观音山的轮廓在晚霞中沉静矗立。刺骨却带着热烈海盐味的海风吹过码头木栈道，空气里弥漫着浓烈的烤鱿鱼香、鱼丸汤高汤香、淡水阿给的豆包焦香，以及淡水河口特有的湿润水气。

    心和身穿一袭深蓝色的保暖风衣，将重型相机架设在渔人码头的情人桥高处，开启长焦慢速快门，记录着淡水河口落日、观音山夕阳与远处海面上点点渔火的壮丽画面。

    「淡水是台湾开启国际贸易与多元文化交融的最前沿，」心和站在码头边，指着远处的红毛城向泰宇解析，「这里融合了荷兰、西班牙、清代与日治时期的多元文化，食物也充满了包容与创意的生命力。而淡水最具代表性的庶民美食，就是将油豆腐包入冬粉、用鱼酱封口的淡水阿给A-ge。今天我们要做的，是将这份港口记忆与韩国传统打击米糕结合的黑糖阿给米糕-Tteok。」

    她们来到淡水老街後方一座由古老船夫木屋改造的海岸糕房「观海堂」。

    糕房料理台前，摆放着刚采集的淡水特产优质大豆油豆腐包、冬粉、古法柴烧黑糖酱，以及淡水特有的甜辣酱。

    今天拍摄的核心，是利用油豆腐包的豆香吸附黑糖米糕