574章

。”

    厨神说话好rou，站在旁边的小学徒忍不住想。

    但随即，他们的注意力就被苏映安非凡绝伦的刀工给吸引了过去。

    只见她手脚利落的处理干净了鱼，左手按住鱼身，右手随意一切，就把鱼头斩下来。

    刀刃把鱼rou贴着骨头片开，她动作利落轻巧，只用了两三秒的时间就把鱼rou片好，右手腕随意一勾一带，就把把鱼肚子处带刺的rou给片掉。

    割下的两片鱼rou，鱼皮朝下，先直剞，再斜剞，刀刀不断地深至鱼皮，把鱼rou剞成菱形刀纹。

    一眨眼那鱼rou就被剞出漂亮的花型，提着鱼尾轻轻一抖，花型瞬间散开，那片的薄薄的鱼rou像是雪白的花瓣，瞬间层层叠叠的绽放，漂亮极了。

    众人忍不住鼓掌，厨神的刀工真是出神入化。以前的主厨和厨神一比，简直不够看。

    “做松鼠鳜鱼一定要注意，在用料酒去腥以后，盐巴要调匀地抹在鱼头和鱼rou上。”苏映安一边说，一边拎着鱼尾在干定粉里轻轻一滚。

    她姿势轻柔，动作明明看着极慢，可却利落干脆。拎着鱼尾抖去鱼rou上沾着的多余淀粉。

    众人这才发现，片成薄薄的鱼片，在沾满了干淀粉以后，竟然全都散开，成了细细的鱼rou丝。

    “这也太细了吧？”女老板一边拿着手机录像，一边心里担忧，鱼rou丝切的这么细，到时候不会全碎了吗？以前大厨做的这道菜，那鱼rou丝切的比她粗了好几倍。